Первый всероссийский фестиваль рыбы открылся в Москве

Москва, 23 апреля. Около 200 видов рыбы, и все можно попробовать и купить. В Москве стартовал первый всероссийский фестиваль «Русская рыба», сообщает корреспондент «МИР 24» Сергей Поляков.

Лосось, кижуч, трубач, сиг и омуль. На этом фестивале улов на любой вкус и кошелек. Москвичи признаются: к такому разнообразию российской рыбы не привыкли. Многие даже фотографировали на память витрины с необычным ассортиментом.

*

Россия еще летом прошлого года запретила ввоз некоторых товаров из Австралии, США, стран Евросоюза, Канады и Норвегии. Под санкции попали и морепродукты. Цена на них в среднем подскочила на 30%.

«По красной рыбе потребности рынка от 100 до 200 тысяч тонн в год. Сегодня в России в целом производится около 20 тысяч тонн. Вот и судите, нам еще предстоит увеличить объемы производства в разы», - сказал генеральный директор группы компаний «Русское море» Юрий Киташин.

«Свято место пусто не бывает. Если ушла норвежская семга, мы ее (нишу - прим.ред.) заполнили мурманским лососем. Ушла норвежская форель - пошла карельская форель. Есть заменяемость рыбы, и людям надо просто время, чтобы попробовать и понять», - считает продавец Владимир.

Но пробовать, оказывается, тоже нужно правильно. Продавцы утверждают, что россиянине не только плохо знакомы с отечественной рыбой, но даже не умеют ее готовить.

«Очень многие, включая шеф-поваров, просто не знают, как это делать, как его готовить, и в этом стоит основная проблема. И не связываются. То есть они его берут, они его готовят, как семгу, как форель, у них получается не вкусно, они говорят, что это плохая рыба. У нас в России некоторые люди до сих пор в кипятке размораживают рыбу, потом спрашивают: почему у нее мясо такое рыхлое? В этом я вижу основную проблему - в очень низкой культуре потребления», - пояснил владелец магазина Филипп Галкин.

Обучать ей как раз и хотят на таких морских фестивалях. Первая Всероссийская рыбная неделя продлится до 28 апреля. Кроме того торговцы намерены возобновить советскую традицию рыбных четвергов, и по этим дням продавать улов со скидкой.

Источник: mir24.tv

Добавлено: 23-04-2015, 20:40
0
110

0

Похожие публикации


Наверх Яндекс.Метрика